Son deliciosos y súper húmedos pero, además, tienen una gran ventaja: si no tenés moldes para muffins podés convertir esta receta en un rico budín.
La receta de los muffins
Ingredientes:
- 3 cdas de queso crema
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- Ralladura de 2 mandarinas
- Jugo de 1 mandarina
- 2 tazas de harina leudante
Preparación:
Poner en un bowl el queso crema, el azúcar, aceite, los huevos y la ralladura. Integrar bien todo. Luego incorporar la harina y el jugo de mandarina. Mezclar bien, rellenar los moldes para muffins hasta las 3/4 partes y espolvorear la superficie con azúcar. Llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 25 minutos.
