Una propuesta perfecta para comer algo rico pero liviano
La receta del panqueque
Ingredientes (para 16 unidades)
- 8 claras
- 8 cdas de harina integral (opcional 8 cdas de leche en polvo)
- 1 vaso de leche descremada
- Rocío vegetal
Para el relleno:
- 1 y 1/2 taza de choclo cocido
- 2 cdas de ciboulette
- 1_2 cebolla salteada
- 1/2 taza de queso untable descremado
- Queso en hebras light
Preparación:
- Mezclar bien todos los ingredientes para los panqueques y batir enérgicamente para que no se formen grumos. Dejar descansar durante media hora en la heladera
- Preparar los panqueques en la sartén lubricada con rocío vegetal.
- Comenzar a hacer el relleno desmenuzando las pechugas de pollo (cocida) y saltearlos. Por otra parte, saltear las verduras.
- Unir con el queso blanco descremado y llevar al horno en una fuente con un poco de crema light o salsa de tomate fileto (natural y casera).
- Gratinar con el queso en hebras y servir
