Si estás cansada de merendar o desayunar siempre lo mismo, como tostadas, masitas, bizcochitos o galletitas; esta receta de budín de limón y blueberry es ideal para vos por diversos motivos. Primero, es delicioso, además es diferente a todos los demás, también es bien fácil de hacer, es perfecto para compartir con amigos y es un manjar; por lo que acá te contamos el paso a paso, así que tomá nota.
Ingredientes del budín de limón y blueberry:
- 175 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 90 gramos de manteca
- Ralladura de 2 limones
- 20 mililitros de jugo de limón
- 25 mililitros de leche
- 6 gramos de polvo para hornear
- 80 gramos de arándanos
Ingredientes para el glasé:
- 150 gramos de azúcar glas
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón
Paso a paso del budín de limón y blueberry:
- Paso 1: Mezclar el azúcar y la ralladura de limón.
- Paso 2: Agregar la manteca a temperatura ambiente y batir hasta que esté suave y esponjoso.
- Paso 3: Añadir los huevos de a uno y mezclar entre cada uno.
- Paso 4: Incorporar el jugo de limón y la leche.
- Paso 5: Sumar la harina tamizada y el polvo de hornear.
- Paso 6: Incorporar los arándanos.
- Paso 7: Vertir la masa en un molde previamente enharinado y enmantecado.
- Paso 8: Llevar al horno durante 30 minutos o hasta que, al meter un palito, salga limpio.
Procedimiento del glasé:
- Paso 1: Mezclar el azúcar con el jugo de limón.
- Paso 2: Obtener una consistencia suave.
- Paso 3: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, verter el glaseado por encima.
- Paso 4: Decorar como desees y ya estará listo para degustar.
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