Para la tarde de este viernes, te traemos un budín carrot cake con frosting de naranja espectacular.
Tiene una textura esponjosa que te va a encantar y tiene un truco especial para que salga bien húmedo, como comenta Estefi Colombo (@esteficolombo), quien es la autora de esta receta que compartimos a continuación.
Ingredientes
- Azúcar rubia 160 g
- Aceite 100 ml.
- Zanahoria rallada 🥕125g
- Huevos 2 u
- Canela
- Harina 0000 200 g
- Polvo para hornear 10 g
- Puré de manzana 1 u (opcional pero es la clave del éxito)
- Nueces a gusto
-Frosting
- Manteca 125 g
- Queso firme 225 g
- Azúcar impalpable 225 g
- Ralladura de naranja🍊
Preparación
Paso 1: en un bol batir los huevos con el azúcar hasta montar.
Paso 2: añadir el aceite y el puré de manzanas y la zanahoria rallada.
Paso 3: agregar los ingredientes secos y mezclar hasta lograr una masa homogénea, finalizar con las nueces.
Paso 4: llevar a una budinera de silicona o engrasada y cocinar en horno precalentado a 160º hasta que al pincharlo, el palito salga limpio.
Paso 5: para el frosting, batir la manteca (tiene que estar blanda) con el azúcar impalbable
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