Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pizza de coliflor y arroz
Ingredientes:
- 1 kg Coliflor
- 1 taza de arroz cocido
- 1 huevo
- 80 g queso rallado
- Sal y pimienta
Aparte: - Salsa de tomates
- Rodajas de tomate fresco
- 150 g de Mozarella rallada
- Morrones Asados
- Ajíes
- Jamón cocido en fetas
- Huevo duro
- Perejil picado
Preparación:
- Paso 1: En una procesadora moler la coliflor cortada en ramilletes y retirar a un bol. Ponerle sal, dejar reposar y escurrir presionando dentro de un lienzo para que suelte el líquido. Procesar el arroz un poco y reservar.
- Paso 2: Mezclar el coliflor molido y escurrido con el arroz procesado y agregar el huevo, queso rallado, sal y pimienta. Si hace falta se le puede arreglar harina de arroz o harina de almendras para que tome mejor la masa.
- Paso 3: Poner en placa para horno aceitada y estirarla como si fuera un bollo de pizza. Llevar al piso del horno 200 °C por 5 minutos y luego otros 5 minutos en la parte media del horno.
- Paso 4: Luego utilizar como pizza con diferentes cubiertas. Y volver al horno para gratinar.
Receta de Escuela de cocina
Canastitas con humita
Ingredientes:
Para la masa:
- Grasa de vaca o cerdo 100 g
- Sal
- Agua tibia 175cc
- Harina 500 g
Para el relleno:
- Sal
- Pimienta
- Choclo cocido desgranado 200 g
- Cebolla
- Ají
- Nuez moscada
- Manteca 30 g
- Leche 300 Ml
- Harina 30 g
Para acompañar:
- Limón
Preparación:
- Paso 1: Para comenzar, preparar la masa de las canastitas. En un bowl agregamos la harina y una pizca de sal y realizamos un agujero en forma de volcán.
- Paso 2: Luego, añadir toda la manteca derretida y el agua tibia poco a poco hasta lograr una masa manejable. Mezclar y después amasar con las manos durante unos minutos.
- Paso 3: Dejar reposar la masa tapada con un paño durante media hora.
- Paso 4: Para el relleno, derretir la mantequilla en una sartén al fuego.
- Paso 5: Luego, agregar la harina y cocinar unos minutos sin que tome mucho color el roux.
- Paso 6: Añadir la leche de una vez y revolver constantemente para que no queden grumos.
- Paso 7: Sumar sal, pimienta y el maíz. Colocar la mezcla en una bandeja y enfriar en la heladera.
- Paso 8: Estiramos la masa de canastita en forma de rollito y lo cortamos en pequeñas porciones.
- Paso 9: Amasar y hacer bolitas. Estirar de forma redonda del tamaño de la palma de la mano con la ayuda de un palo de amasar.
- Paso 10: Para terminar, rellenar las canastitas y presionar bien todos los bordes para sellarla.
- Paso 11: Freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Receta de Cocineros argentinos
Postre helado de 4 ingredientes
Ingredientes
- 1 paquete galletitas de agua
- 550 g dulce de leche
- 200 ml de crema de leche
- 300 g mix berries congelados (o los frutos rojos que tengas a mano)
Preparación
- Paso 1: Triturar las galletitas, mezclarlas con el dulce de leche hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.
- Paso 2: Batir la crema a punto chantilly.
- Paso 3: Para el armado, forrar un molde con papel film y cubrir con la mitad de la mezcla de galletitas.
- Paso 4: Añadir la crema de leche y, luego, los frutos congelados. Cubrir con el resto de las galletitas.
- Paso 5: Cubrir con papel film y llevar al freezer, al menos, por dos horas.
Receta de la cocinera Gina Soto a través de su cuenta de Instagram.
Tarta de duraznos
Ingredientes (4 porciones):
Masa para tarta:
- 2 ½ tazas de harina
- 1 ½ barra de manteca
- 1 huevo
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 5 cucharadas de agua fría
Frangipane:
- 130 gr de manteca
- 40 gr de harina
- 1 ¼ taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 1 taza de almendras en polvo
Relleno:
- 8 duraznos
- Agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de romero picado
- Azúcar mascabado
Barniz para postre:
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de leche
Preparación
- Paso 1: Prepará la masa para la tarta con los ingredientes.
- Paso 2: Hora de preparar el frangipane: formá una crema con la manteca y el azúcar. Añadile los huevos de forma gradual pero nunca dejes de batir.
- Paso 3: Agregá la vainilla y la esencia de almendra; poco a poco, mezclá la harina y las almendras en polvo hasta incorporarlas totalmente.
- Paso 4: Cociná los duraznos sin piel en agua hirviendo con el azúcar, vainilla y romero. Cuando estén listos, cortalos en trozos pequeños.
- Paso 5: Prepará el barniz para postre: mezclá el huevo con la leche y batí hasta combinar todo. Reservá.
- Paso 6: Aplaná la masa hasta formar un círculo, hacele pequeños orificios al centro para que no se infle.
- Paso 7: Colocá el frangipane sobre la masa sin llegar a las orillas y encima, colocale los trozos de durazno.
- Paso 8: Espolvoreá un poco de romero en polvo.
- Paso 9: Sellá los bordes de la tarta (donde no está el frangipane) con el barniz de huevo y cerrá con cuidado la tarta hacia dentro. Barnizá y espolvorea azúcar mascabado.
- Paso 10: Horneá la tarta de durazno a 180°C por 25 minutos.
Receta de la chef Elena Reygadas
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
