Para picar o como acompañamiento, tenés que probar estas croquetas súper fáciles de hacer que nos acercaron desde Millon Dollar Vegan.
Ingredientes (2 personas)
- Garbanzos 1 ½ taza
- Zanahoria: 2 unidades
- Harina integral o de avena : ½ taza
- Comino molido: 1/2 cucharadita
- Perejil o cilantro molido: 1 cucharada
- Sal: cantidad necesaria
- Semillas de sésamo para rebozar
Preparación
Paso 1: En un recipiente, poné en remojo durante 12 horas los garbanzos con abundante agua. Pasado ese tiempo desechar el agua de remojo y enjuagar
Paso 2: Cociná las legumbres hasta que el agua se consuma por completo (aproximadamente entre 45 a 50 minutos). Una vez listas, procesar hasta lograr un puré.
Paso 3: Añadí las zanahorias, peladas y ralladas finamente, la harina integral, el perejil o el cilantro picado y la sal. Mezclar bien y dejar enfriar completamente.
Paso 4: Formá las croquetas y llevalas al horno previamente calentado a 180 grados por 20 minutos aproximadamente.
