Estas cookies caseras que llevan masa de zanahoria son crocantes, riquísimas y muy fáciles de preparar. La receta es de la health coach Naty, desde su cuenta @gogbalance.
Ingredientes
- 1 taza de bagazo de zanahoria o su ralladura bien finita.
- 1 taza de harina de coco.
- 1 taza de harina de almendras.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Ralladura de medio limón o naranja.
- Endulzante a gusto (por ejemplo, 3 cucharadas de eritritol en polvo).
- Opcional: chips de chocolate sin azúcar
Procedimiento
Paso 1: Mezclar todos los ingredientes y armar las galletitas con las manos.
Paso 2: Colocar en bandeja para horno con toque de materia grasa si no es de silicona.
Paso 3: Cocinar en horno a 180' por unos 15 minutos. Opcional: darlas vuelta y cocinar 5 minutitos más.