Tortilla de zucchini al horno
Ingredientes
- 250 gr de miga de pan cortado
- 200 ml de leche
- 200 ml de crema
- 2 dientes de ajo
- 6 huevos
- 1 cdita de comino
- 80 gr de queso parmesano rallado
- 2 zucchinis rallados gruesos
- Unas hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Paso 1: mezclá el pan con la leche y la crema, tapá y dejá reposar 20/30 mins para que el pan absorba el líquido.
- Paso 2: en un bowl mezclá ajo, huevos, comino, sal y pimienta, mezclá bien y agregale el pan con el líquido, el zucchini rallado y la albahaca. Mezclar con cuidado.
- Paso 3: calentá una fuente apta para horno, luego sacala y agregale aceite de oliva y la mezcla del paso 2, queso parmesano arriba y volver al horno 200 por 20/25 mins.
Bomba al horno
Ingredientes
- 400 gr de papas
- Aceite de oliva
- 1 cda de sriracha
- 2 dientes de ajo picados o rallados
- Sal
- 3 huevos
Salsa
- 2 cdas de jugo de lima
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de perejil o ciboulette picado
- 2 cditas de sesamo negro y blanco
Preparación
- Paso 1: cortá las papas bien finitas, luego en un bowl mezclá con aceite de oliva, sriracha o algún picante que te guste, ajo y sal y mezclá bien con las manos.
- Paso 2: en una fuente apta para horno engrasá y llevá 5 mins al horno sin nada, sacar y agregá las papas, llevar a horno 200 por 25 mins aprox.
- Paso 3: sacá la fuente del horno, hacé huecos y agregá los huevos y volver tapado al horno aprox 8 mins.
- Paso 4: para la salsa, mezclá todos los ingredientes, cuando la fuente sale del horno decorá con la salsa y serví.
Flan con dulce de leche
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 4 cdas abundantes de dulce de leche
- 7 huevos
- 7 cucharas de azúcar
Para el caramelo
- 200 gr de azúcar
Preparación
- Paso 1: en una olla calentá la leche, agregá el dulce de leche e integrá todo hasta disolver.
- Paso 2: batí los huevos con las cucharadas de azúcar y luego agregá la leche a los huevos batidos.
- Paso 3: en una sartén hacé un caramelo con el azúcar y llevá a un molde de flan,
- Paso 4: arriba poné la mezcla de la leche con huevos y llevar a horno a baño María 180 grados por +/- 40 min.
Fuente: Jordi Klad (@jordanaklad).
