Seas vegetariana o no, resolver el almuerzo puede ser una tarea tediosa que requiere idear, en pocos minutos, una comida que cumpla con nuestras necesidades nutricionales mientras no provoca un caos en la cocina. Por eso, hoy te traemos la receta de wrap de hummus con vegetales, una opción rica, fácil y saludable que se va a convertir en una de tus nuevas comidas favoritas.
Ingredientes
- Una lata de garbanzos
- Limón
- Yogur griego
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Cilantro fresco
- Tomates secos
- Aceitunas
- Pepinillos agridulces
- Tortillas de trigo integrales
¡A cocinar!
Paso 1: Lo primero que vamos a hacer es el hummus de garbanzos. Herví algunos minutos los garbanzos y, una vez retirados del agua, metelos en la procesadora con un yogur griego, uno o dos dientes de ajo, un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta negra y chorro de limón. Te recomendamos agregar los ingredientes de a poco para lograr la textura cremosa que esperamos.
Paso 2: Después de untar el hummus, añadí tomates secos, aceitunas sin carozo, los pepinillos agridulces y cilantro fresco, que podés reemplazar con perejil sin problema.
Paso 3: Ahora, la receta depende de tu creatividad. Si estás con un brote de inspiración, podés sumarle una media cebolla rehogada, o cualquier vegetal que tengas en la heladera esperando ver la luz. Lo genial de esta receta, es que funciona como excusa para utilizar todos los frascos que tenemos acumulándose en la heladera.
Paso 4: Una vez presentados los wraps, sumale los aderezos que más te gusten. La salsa picante va a quedar particularmente bien en esta combinación de sabores.
¡Buen provecho!
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