El cannoli es un dulce típico de la gastronomía italiana, que consiste en una masa enrollada en forma de tubo, frita y rellena de una mezcla conformada por queso ricota. Es una delicia, que nació en Sicilia y existen diferentes formas de prepararlo debido a que podés hacerlo con chocolate, pistacho, frutas o con lo que más te guste. Por lo que, si querés saber cómo cocinarlos en tu casa, acá te contamos esta receta, así que tomá nota.
Ingredientes de para la masa:
- 250 gramos de harina común
- 1 huevo
- 25 gramos de manteca
- 2 cucharadas de azúcar
- Medio vaso de vino dulce
- Aceite para freír
Ingredientes para el relleno:
- 500 gramos de ricota
- 3 cucharadas de azúcar
- Ralladura de un limón
Paso a paso de los cannolis:
- Paso 1: Mezclar la harina, el huevo y el azúcar.
- Paso 2: Agregar la manteca derretida y el vino.
- Paso 3: Formar una masa firme y amasarla hasta que quede bien finita.
- Paso 4: Cortar cuadrados de 8 o 9 centímetros y darles forma de tubo.
- Paso 5: Pegar bien la masa para cerrarlos para evitar que se abran.
- Paso 6: Sumergirlos unos segundos en una ollita con abundante aceite y retirarlos cuando comiencen a dorarse. Escurrirlos y reservar.
Procedimiento del relleno:
- Paso 1: Unir la ricota con la ralladura del limón y el azúcar.
- Paso 2: Usar una manga para rellenarlos completamente. Ya estarán listos para degustar.
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