Ingredientes (para 4 personas) 1 kg de salmón rosado (también se puede hacer con otro pescado, pero tiene que ser bien grueso) 500 gr de manteca 2 limones 2 limas 2 naranjas 2 pomelos 2 cucharadas de romero y tomillo Sal, pimienta blanca (así no mancha el salmón) a gusto. Para la guarnición: 1 kg … Sigue leyendo Cómo preparar el salmón de manera diferente: la propuesta de Leandro Bouzada con manteca de hierbas y cítricos