Si estás en un plan alimentario sin harinas ni azúcares refinados, esta receta es para vos porque, pese a que son unos exquisitos cuadraditos húmedos de naranja, no llevan estos ingredientes en su preparación.
La propuesta es de la Lic. Rocío Hughetti, quien compartió el paso a paso en su cuenta de Instagram (@levartenutricion).
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 gr de eritritol (podés usar 100 gr de azúcar o 10 sobres de stevia)
- 80 ml de aceite
- 130 gr de harina de arroz
- 50 gr de coco rallado
- Jugo y ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Procedimiento
Paso 1: batir los huevos con el aceite, agregar el eritritol y volver a batir.
Paso 2: sumar la ralladura y el jugo de naranja.
Paso 3: incorporar la harina de arroz tamizada junto al polvo de hornear, el coco rallado e integrar. Colocar la mezcla en un molde previamente aceitado y cocinar en la hornalla a fuego bien bajo por 25-30 minutos en un molde apto. O colocar en budinera y llevar por el mismo tiempo a un horno mínimo.
Opcional glaseado: combinar 6 cdas de azúcar impalpable con jugo de naranja (si lo quieren hacer sin azúcar no le pongan glaseado e igual quedan buenísimos).
Fotos y video: IG
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