Un día lluvioso como este martes nos inspira para preparar recetas caseras, y la pastafrola de membrillo es un clásico. Para saber cómo optimizar la receta, le preguntamos a la Inteligencia Artificial de qué manera hacerla más simple y económica, y esto es lo que nos propuso:
Ingredientes
Para la masa:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- Esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 300 g de dulce de membrillo (también conocido como carne de membrillo)
- Agua (opcional, para ablandar el dulce de membrillo si es necesario)
Preparación
Preparación de la masa:
Paso 1: en un bol, coloca la harina tamizada junto con la manteca cortada en cubos pequeños.
Paso 2: agrega el azúcar, una pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla para dar sabor.
Paso 3: con las manos, comenzá a trabajar la mezcla, desmenuzando la manteca con la harina hasta obtener una textura arenosa.
Paso 4: agregá el huevo y continuá amasando hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar una cucharada de agua fría.
Paso 5: formá una bola con la masa, envolvela en film transparente y dejala reposar en la heladera durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno:
Paso 1: cortá el dulce de membrillo en cubos pequeños. Si está muy duro, podés ablandarlo a fuego lento con un poco de agua hasta que adquiera una consistencia más suave. Dejalo enfriar.
Armado de la pastafrola:
Paso 1: precalentá el horno a 180°C (350°F).
Paso 2: dividí la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.
Paso 3: estirá la parte más grande de la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm y cubra el fondo y los bordes de un molde para tarta, que tiene que estar previamente enmantecado y enharinado.
Paso 4: distribuí el dulce de membrillo sobre la masa estirada de manera uniforme.
Paso 5: con la otra parte de la masa, realizá tiras o formas para decorar la superficie de la pastafrola.
Paso 6: colocá las tiras de masa sobre el dulce de membrillo formando un enrejado o como prefieras.
Paso 7: llevá la pastafrola al horno precalentado y horneá durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
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