Estos pañuelitos de verdura se preparan muy fácilmente con tapas de empanadas y los vegetales que se deseen.
Ingredientes:
- Tapas de empanada hojaldre
- Zanahoria
- Berenjena
- Morrón
- Queso Pategras (o alguno semiduro)
- 1 Huevo
- Palta
- Queso crema
- Jugo de medio limón
Preparación:
- Paso 1: Cortar las verduras en tiras y saltear a fuego bajo, con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
- Paso 2: Disponer las tapas de empanadas sobre una placa para horno, colocar un pedazo de queso y por encima las verduras. Cerrar por la mitad y pintar con el huevo batido.
- Paso 3: Llevar a horno fuerte hasta dorar.
- Paso 4: Para la crema de palta, procesar junto con medio limón y condimentar. Una vez listo, agregar queso crema a gusto y mezclar bien.
