Si todavía no sabés qué regalarle a papá en su día y querés sorprenderlo, no hay nada mejor que prepararle algún postre en casa, ya que lo casero siempre es más significativo. Por eso, esta receta de torta rogel de Jimena Monteverde es ideal para vos, dado que es rica, lleva simples pasos a seguir y es mejor que comprarlo un perfume. Por lo tanto, acá te contamos cómo hacerlo.
Ingredientes de la torta rogel de Jimena Monteverde:
- 500 gramos harina 0000
- 4 yemas
- 100 gramos de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 200 centímetros cúbicos de agua tibia
- 1 kilo de dulce de leche
Ingredientes para el merengue:
- 5 claras
- 300 gramos de azúcar
Paso a paso de la torta rogel de Jimena Monteverde:
- Paso 1: En un bowl, poner la harina, hacer un hueco en el centro y ponerle las yemas, la manteca derretida y la sal.
- Paso 2: Añadir de a poco el agua tibia hasta formar una masa tierna, pero no pegajosa.
- Paso 3: Amasar un poco hasta que quede lisa.
- Paso 4: Dividir en bollos y estirar lo más finos posibles, darle forma con un plato o cortante grande formando discos parejos.
- Paso 5: Colocarlos en una placa y pincharlos varias veces con un tenedor para que no se hagan globos.
- Paso 6: Llevarlos al horno fuerte hasta que estén doraditos.
- Paso 7: Enfriar y unir con bastante dulce de leche, cubrir la superficie con copos de merengue, con manga o con cuchara rústicamente.
Procedimiento del merengue:
- Paso 1: Colocar las claras en un recipiente con el azúcar.
- Paso 2: Con un batidor de mano, batir sobre baño María hasta que estén super brillantes.
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