Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Quesadillas caseras de pollo
Ingredientes para 8 unidades:
- 210 g de harina 0000
- 120 cc de agua
- 20 cc de aceite
- Pizca de sal
- Pollo 2 supremas
- Queso c/n
- Cebolla morada
- Cebolla en cubitos
- Morrón en cubitos
- Cilantro o perejil
Preparación:
- Paso 1: En un bowl colocar la harina, la sal, agregar el agua tibia y el aceite. Amasar hasta que los ingredientes se integren. Dejar descansar 15 minutos.
- Paso 2: Dividir en 8 bollos, formar bolitas y comenzar a estirar con un palote tratando de que nos quede una forma circular.
- Paso 3: Cocinar en sartén de un lado y del otro. Reservar.
- Paso 4: Saltear la cebolla, el morrón y el tomate, agregar el pollo desmenuzado. Condimentar.
- Paso 5: Rellenar cada tortilla con queso y el relleno de pollo, calentar en sartén hasta que se funda el queso.
Receta de Cocineros argentinos.
Pan chato a la pizza
Ingredientes (para 2 flat bread rectangulares u ovalados):
- 2 tazas (250 g) de harina 000.
- 1 taza (125 g) de harina 0000.
- 1 cucharada tamaño té de sal fina.
- 1 taza (200 cc) de agua tibia.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Extra: semolín para estirar.
Para la cubierta:
- 250 g de queso mozarella rallado.
- 2 pechugas de pollo grillado, fileteadas.
- 100 g de panceta ahumada en fetas.
- 300 g de tomates cherry al medio.
- Hojas de espinaca fresca, sin tallo.
- Aceitunas negras sin carozo.
- 1 puñado de queso parmesano rallado en hebras finas.
- Aceite de oliva y hojas de albahaca para el final.
Preparación:
- Paso 1: Precalentá el horno a 270 grados (o lo más fuerte que dé tu horno).
- Paso 2: Si tenés una procesadora potente, agregá harina y sal y pulsa hasta que esté bien mezclado. Añadí luego el agua tibia y cucharadas del aceite de oliva.
- Paso 3: Pulsá hasta que se forme un bollo de masa (aproximadamente 1 minuto más o menos). Raspá los lados si quedan restos sin unir.
- Paso 4: Transferí el bollo de masa a una superficie ligeramente enharinada y amasá durante un par de minutos o hasta que la superficie de la masa esté lisa. Dejá descansar unos 10/15 min tapado.
- Paso 5: Con un palo de amasar estirá cada bollo en un rectángulo largo, dejando el grosor deseado (más fino es mejor).
- Paso 6: Espolvoreá 2 bandejas (ya calientes) para hornear con semolín y colocá una masa de pan chato en cada una. Pinchá la superficie con un tenedor y horneá durante 5-8 min o hasta que los bordes del pan estén dorados y el centro esté casi cocido.
- Paso 7: Retirá, pincelá con la cucharada restante del aceite de oliva, cubrí con los ingredientes deseados y hornear durante otros 5-10 min.
- Paso 8: Serví bien caliente cortado en tiras.
Receta de Coco Carreño
Tiramisú frutal
Ingredientes:
- 300 g de vainillas
- 600 ml de leche entera
- 1 frasco de mermelada de arándanos (o la fruta que elijas)
Crema
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar blanco (también se puede usar azúcar en polvo)
- 250 g de nata montada
- 500 g de queso mascarpone
- 1 cucharada de vainilla o ron (opcional)
Preparación:
- Paso 1: en un bol, mezclá las yemas de huevo y el azúcar y batí a velocidad alta con una batidora eléctrica durante unos 8 minutos. Reservá.
- Paso 2: añadí el queso mascarpone y batí durante otro minuto.
- Paso 3: en otro bol, batí la crema montada e incorporala con cuidado a la mezcla de yemas de huevo y mascarpone. Reservá.
- Paso 4: Armado: poné la leche en una cacerola y calentala hasta que esté casi hirviendo, preferiblemente a fuego medio. Tené cuidado de que no se queme.
- Paso 5: sumergí las vainillas en la leche caliente y cubrí toda la bandeja con una capa.
- Paso 6: untá la mitad del frasco de mermelada sobre la primera capa de vainillas.
- Paso 7: agrega 1/3 de la crema de mascarpone y repetí este proceso 1 vez más.
- Paso 8: agregá la última capa de crema de mascarpone y decorá con arándanos.
- Paso 9: dejalo enfriar durante la noche o al menos 8 horas en la heladera.
Receta de Baked by Laora
Mini torta de naranja y nueces
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 taza y media de avena instantánea
- Ralladura y jugo de 1 naranja grande
- 1 cdita de polvo de hornear
- 40 g de nueces picadas
Preparación:
- Paso 1: mezclar en un recipiente los huevos con el azúcar de mascabo.
- Paso 2: sumar el aceite, la ralladura y el jugo de naranja.
- Paso 3: agregar la avena, el polvo de hornear y las nueces.
- Paso 4: enharinar y enmantecar una cacerolita o sartén de 18 cm de diámetro, cocinar a fuego mínimo por 30 minutos.
- Paso 5: para servir podés sumarle el topping que desees.
Receta de la Lic. Eugenia Grobocopatel en su cuenta de Instagram.
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