Esta vez te proponemos la receta de las mini tartas de papa pisada o triturada: una base de papa tierna, cubierta con queso feta cremoso de espinaca y salsa de tomate vibrante. ¡Perfectas para aperitivos, refrigerios o comidas ligeras! Aprovechá este fin de semana largo para prepararlas con los más chicos de la familia.
Ingredientes simples de gran sabor
Esta receta combina alimentos básicos de todos los días como papas, queso feta e hierbas frescas para crear un plato que es accesible y lleno de sabor. Exploremos algunos ingredientes clave:
Papas: la base de este plato, que proporciona una base suave y deliciosa cuando se tritura y se hornea. Utilizaremos la variedad de papas que consigamos en nuestro país: pueden ser blancas o rojas.
Queso feta: este queso agrega un elemento cremoso y ácido al relleno de espinaca batida. Su perfil salado combina perfectamente con la base de papa y la salsa de tomate. No agregaremos sal adicional al queso feta batido, ya que está bien condimentado, pero siéntanse libre de ajustarlo a su gusto.
Polvo de espinaca: una alternativa rica en nutrientes a las espinacas frescas, el polvo de espinaca ofrece todo el sabor sin exceso de humedad. Ya se consigue en supermercados.
Verduras e hierbas: utilizaremos cebollas rojas, tomillo y orégano.
Tomates: los tomates frescos y jugosos añaden una refrescante explosión de acidez a la salsa, equilibrando la riqueza de las tartas.
Jalapeño: este ingrediente le da un toque suave a la salsa. Ajusta el picante agregando u omitiendo las semillas.
Aceite de oliva: se utiliza para cubrir la base de papa y mezclar la salsa; el aceite de oliva realza el sabor y la textura general del plato.
Preparación
- Paso 1: Herví las papas. A continuación, trituralas directamente en los moldes de tarta bien engrasados usando un vaso para formar la base.
- Paso 2: Rociá con aceite de oliva, luego espolvoreá con parmesano, tomillo, sal y pimienta.
- Paso 3: Horneá hasta que quede dorado mientras preparás el queso feta de espinaca batido mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
- Paso 4: Recomiendo utilizar moldes para tartaletas mini con fondos desmontables para poder retirar la corteza fácilmente (aluminio, teflón).
- Paso 5: Prepará la salsa de tomate combinando todos los ingredientes en un bowl.
- Paso 6: Una vez horneadas las tartas, cubrí cada una con una generosa cucharada de queso feta de espinaca batido y una cucharada de salsa de tomate fresco.
Personalizá tus minitartas de papa
¡Lo mejor de estas minitartas de papa triturada es su versatilidad! ¿Te gustaría experimentar? Añadí verduras asadas para un relleno más sustancioso, cambiá el queso feta por queso de cabra para darle un toque ácido o jugá con diferentes hierbas para que se adapten a tu gusto. También podés mezclar y combinar los ingredientes o crear una tarta grande en lugar de minis, perfecta para cortar y compartir en una cena o como un impresionante centro de mesa.
Receta de @Shicocooks
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