La pastelería sin azúcar ni harina es posible y estos muffins de coco y arándanos (súper esponjosos) son el ejemplo.
Si querés prepararlos para la merienda, no tenés más que seguir el paso a paso de este video que publicó en su perfil de Instagram la Lic. Eugenia Grobocopatel (@eg.nutricion), quien se inspiró en una creación de @levartenutricion
Ingredientes de los muffins de coco y arándanos (para 4 unidades)
- 1 huevo
- 2 sobres de stevia
- 2 cdas de queso untable
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 taza de arándanos o frutos rojos
Preparación de los muffins de coco y arándanos
Paso 1: mezclar todos los ingredientes.
Paso 2: colocar en moldes de muffins.
Paso 3: cocinar en horno 180 grados por 25 min.
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