Antes que nada, hagamos un poco de historia sobre el mondongo, este corte o tripa que tiene tantos amantes como detractores, sin dejar de mencionar que en Argentina una de las carnes más consumidas es la vaca. Partamos por definir de dónde viene el mondongo: el estómago de la vaca tiene 4 contenedores, dos se … Sigue leyendo Ola de frío: animate a preparar milanesas y empanadas con mondongo, recetas de Leandro Bouzada