Los días más fríos del año invitan a disfrutar de una sabrosa sopa. Por eso, esta vez te proponemos esta suculenta sopa crema de brócoli, una receta rápida y fácil de preparar.
Ingredientes (para 6 personas)
- 3/4 taza de agua
- 1 paquete de brócoli picado (puede ser congelado)
- 1 taza de caldo de pollo
- 150 g de manteca
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de harina
- 1 pote de crema de leche
Preparación
- Paso 1: Herví el agua en una olla mediana.
- Paso 2: Añadí el brócoli, dejalo hervir a fuego lento y tapado.
- Paso 3: Cuando esté tierno escurrilo.
- Paso 4: Licuá la mitad del brócoli y el caldo del pollo hasta que no queden grumos.
- Paso 5: Derretí la manteca.
- Paso 6: Agregá la cebolla, cociná revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté tierna.
- Paso 7: Incorporá la harina y sumale la crema de leche. Cociná revolviendo constantemente hasta que hierva.
- Paso 8: Agregá el puré de brocolí con caldo y el brocolí picado restante. Dejá que se caliente completamente.
