Resolvé la comida familiar de este fin de semana con esta receta de Jimena Monteverde, ideal para los días más fríos. Se trata de ragú de bondiola y polenta cremosa, un plato muy nutritivo y rendidor, especial para servir en la mesa familiar.
Ingredientes:
- 1 kg de bondiola
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 hojas de laurel
- 2 vasos de vino blanco
- 2 latas de tomate cubeteado
- Sal y pimienta
- Aceite c/n
Para la polenta:
- 2 tazas de polenta
- 2 tazas de caldo
- 2 tazas de leche
- Sal
- 300/400 g de queso cremoso o muzzarella
Preparación:
- Paso 1: Cortá la bondiola en cubos y dorala con un poco de aceite en una cacerola.
- Paso 2: Agregá el laurel, la cebolla y el morrón picados.
- Paso 3: Sumá el vino blanco y dejá evaporar el alcohol.
- Paso 4: Añadí el tomate cubeteado, condimentá con sal y pimienta, y cociná a fuego medio bajo hasta que la carne esté tierna.
- Paso 5: Para la polenta, calentá la leche junto con el caldo. Una vez que rompe hervor, apagá el fuego y agregá la polenta en forma de lluvia, mezclando constantemente para que no se formen grumos.
- Paso 6: Una vez lista, sumá el queso.
- Paso 7: Serví junto con el ragú de bondiola. ¡Una combinación perfecta para disfrutar entre amigos!
Receta de @jimenamonteverde
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