El sambusak es una delicia culinaria que tiene sus raíces en la rica tradición de Oriente Medio. Se trata de pequeñas empanadas de masa crujiente, rellenas con una mezcla de ingredientes deliciosamente sazonados. Su origen se remonta a tiempos antiguos, y desde entonces ha evolucionado en diversas formas en diferentes culturas.
La cocinera Jordi Klad compartió en su Instagram una receta muy fácil de hacer para tenerlos siempre a mano y disfrutarlos en familia.
Receta de Sambusak by Jordi Klad
Ingredientes
- 400 gr de harina 0000
- 1 cda de royal
- 200 gr de manteca (tmb puede ser 100 de manteca y 100 de aceite)
- 1/2 taza de leche fria
- Sal
- Relleno:
- 1/2 kg de queso pategras
- 2 o 3 huevos sal
- 1 cda de royal
- semillas de sesamo
Preparación
Para la masa
- Paso 1: Juntá en un bowl la harina, el royal y la sal. Agregá la manteca y arenar
- Paso 2: Luego incorporá la leche de a poco y formar un bollo.
- Paso 3: Dejá descansar 15 minutos.
Para el relleno
- Paso 1: Mezclá el queso rallado finito con el huevo, sal y royal.
Para el armado
- Paso 1: Estirá la masa, cortá en círculos, rellená, cerrá, pintá con huevo y espolvorear con semillas de sesamo.
- Paso 2: Llevá a horno moderado 20 minutos aprox. sin que se doren.
Variaciones de la receta Sambusak
La receta de sambusak es una joya culinaria que permite la creatividad en la cocina. Más allá de su versión clásica con relleno de queso, existen variaciones que exploran diferentes ingredientes y sabores. Desde opciones vegetarianas hasta combinaciones dulces, aquí te presentamos algunas variaciones creativas de la receta de sambusak.
1. De Espinacas y Queso Feta
Un giro saludable y delicioso al clásico sambusak. El relleno de espinacas frescas y queso feta agrega un toque de frescura y un sabor salado que contrasta perfectamente con la masa crujiente.
2. De Carne Molida
Para los amantes de la carne, esta variación es un placer. Un relleno de carne molida sazonada con especias ofrece un sabor robusto y satisfactorio en cada bocado.
3. De Pollo y Curry
Una fusión de sabores exóticos. El relleno de pollo cocido y sazonado con especias de curry agrega un toque picante y un sabor intrigante a la mezcla.
4. De Champiñones
Una opción vegetariana llena de sabor. Los champiñones salteados con cebolla y hierbas aromáticas crean un relleno sabroso y reconfortante.
5. Sambusak de Chocolate y Nueces
Una variante dulce para los amantes del postre. Rellenos con chocolate derretido y nueces picadas, estos sambusak dulces son una delicia.
6. Sambusak de Queso y Jalapeños
Un toque picante y sabroso. El queso derretido se combina con jalapeños picados para un sabor audaz y emocionante.
7. Sambusak de Batata y Canela
Una opción dulce y reconfortante. El relleno de batata cocida y canela crea un sabor cálido y acogedor, perfecto para ocasiones especiales.
8. Sambusak de Tofu y Vegetales
Una alternativa vegana llena de nutrientes. El tofu se combina con una variedad de vegetales salteados para un sabor fresco y equilibrado.
Fuente: cocinera Jordi Klad (@jordanaklad)
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