La tarde se presta para disfrutar de algo dulce, por eso pensamos en compartir esta receta que es bien original y se prepara muy fácilmente.
Ingredientes
- 3 huevos
- 80 gr de azúcar mascabo
- 200 gr de coco rallado
- Ralladura de 1 naranja grande
- Relleno: 1 taza de mermelada de membrillo sin azúcar y almendras picadas a gusto.
Preparación
Paso 1: en un bowl batir los huevos con el azúcar. Sumar el coco y mezclar bien.
Paso 2: forrar con papel manteca una tartera y colocar una parte de la masa con ayuda de una cuchara.
Paso 3: rellenar con el dulce de membrillo, que debe estar con una textura cremosa. Podés hacerlo cortando el membrillo en cubos, sumar agua y calentar al microondas.
Paso 4: cubrir con la masa restante y finalizar con las almendras picadas. Llevar al horno moderado hasta dorar.
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