octubre 14, 2024

La cocinera e instagrammer, Tefi Russo, compartió su receta de la "Torta Vasca" con sus 1,2 millones de seguidores. En esta nota de presentamos el paso a paso de esta preparación típica que nació en San Sebastián y se volvió la torta más viral y realizada en el mundo entero.

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Receta de la "Torta Vasca" by Tefi Russo

Ingredientes

750 g de queso crema
350 gr de crema de leche
230 g de azúcar
4 huevos
30 g de almidón de maíz
1 limón para ralladura
1 cda de extracto de vainilla

Preparación

Paso 1: Mezclar el queso crema con la crema hasta que quede de una textura homogénea.

Paso 2: Agregar el azúcar, la ralladura y el extracto de vainilla.

Paso 3: Agregar los huevos de a uno. Y por último el almidón tamizado.

Paso 4: Van a ponerle al molde dos capas de papel manteca que van a mojar y escurrir antes de acomodar. Esto va a ayudar a que no se queme el papel.

Paso a paso de la "Torta Vasca" by Tefi Russo.

Paso 5: Van a volcar la preparación. El molde que estoy usando tiene 24 cm de diámetro si sos de los que les gusta este dato.

Paso 6: Van a llevar al horno a 200 grados por 40 minutos. Momento en el que lo apagan, abren un poquito la puerta del horno y la dejan enfriar. Esto va a hacer que no se parta por arriba. Es importante que no te asustes cuando la veas. La gracia de la vasca es quemada por arriba y poco hecha por dentro. Por eso la cocción es mas fuertona que otras tortas.

Paso 7: Dejan enfriar por completo ya fuera del horno y pueden desmoldar.

TIP: La pueden comer sola o terminar con algún almíbar, mermelada, frutos rojos.

Fuente: @inutilisimas.

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