Resolvé en pocos pasos el almuerzo o la cena con esta receta original y exquisita de Escuela de cocina, el programa de Canal 9: tortilla rellena de espinaca y mozzarella, que se acompaña de pizzetas de arroz.
Es un plato nutritivo ideal para la mesa familiar, cuya receta está publicada en la cuenta de Instagram del ciclo de cocina que va todas las tardes.
Ingredientes:
- 2 Tazas de Arroz Cocido (que se pasa)
- 4 Huevos
- 100 gr de Queso Rallado
- 2 cebolla de verdeo picada
- Sal y Pimienta
- Ajo en Polvo
- 10 galletitas leiva (procesadas)
Para el relleno:
- 2 atados de Espinaca
- 1 diente de ajo
- 2 cdas de almidón
- ½ taza de Leche
- Sal, Pimienta Negra y Nuez moscada
- Mozarella c/n
Ingredientes para las pizzetas de arroz:
- 1 taza de arroz cocido (el que se pasa)
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Un poquito de aceite
- 200 gr de mozzarella
- 2 tomates en rodajas
- Orégano o albahaca para decorar
Preparación:
- Paso 1: Para la tortilla, mezclar el arroz, con los huevos, el queso, el verdeo picado, las galletitas procesadas y condimentar.
- Paso 2: Para el relleno saltear la espinaca con un poco de oliva y perfumar con el ajo.
- Paso 3: Sumar un poquito de leche y agregar el almidón. Mezclar hasta formar crema, condimentar.
- Paso 4: Calentar una sartén con un poquito de aceite y agregar la ¾ parte de la mezcla de arroz , cubrir todo los bordes de la sartén.
- Paso 5: Rellenar con la espinaca y las láminas de mozzarella .Cubrir con el resto de la mezcla de arroz. Cocinar a fuego bajo.
- Paso 6: Para la pizzetas, coloca el arroz cocido en un bowl junto con la zanahoria rallada y el queso rallado. Condimentá al gusto con sal y pimienta.
- Paso 7: Con la ayuda de un cortante, molde o con las manos, armá las pizzetas y dorá de ambos lados en una sartén con un poquito de aceite.
- Paso 8: Colocá rodajas de queso mozzarella y tomate sobre las pizzetas. Decorá con orégano o albahaca y llevá al horno para gratinar.
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