Si no sabés qué preparar para la cena o para alguna de las viandas del trabajo, pero no tenés mucho tiempo para cocinar y además querés sumar verduras a tus comidas, estos muffins de zanahoria y avena son ideales para vos. Esta receta no sólo es riquísima, sino que también es súper fácil y rápida de hacer. Es saludable, vegetariana, te saca de apuros, no posee harina y lleva simples pasos a seguir, por ello acá te contamos cómo realizarlos.
Ingredientes de los muffins de zanahoria y avena:
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- Sal, pimentón dulce y tomillo
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de harina de avena
Paso a paso de los muffins de zanahoria y avena:
- Paso 1: Saltear la zanahoria con un poco de oliva.
- Paso 2: Colocar en un bowl y sumar los huevos, la sal, el pimentón, el tomillo, el queso rallado, la harina y el polvo de hornear. Integrar bien.
- Paso 3: Pasar la mezcla a moldes de muffins y llevarla al horno por aproximadamente 20 minutos. Cuando estén doraditos, ya estarán listos para degustar.
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