¿Tenés que llevar la ensalada a la casa de tu cuñada para esta Navidad? Acá, te presentamos tres ensaladas originales y frescas que se convertirán en las estrellas de tu cena navideña.
Ensalada de pollo navideña con aderezo de yogur y mostaza
Una opción ligera pero sabrosa, perfecta para Navidad.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- 1 taza de uvas verdes y moradas cortadas a la mitad.
- 1/2 taza de almendras fileteadas o nueces picadas.
- 2 ramas de apio picado.
- 1 manzana verde cortada en cubos.
- 1/2 taza de arándanos secos.
- 2 tazas de mix de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga).
Para el aderezo:
- 1 pote de yogur natural (sin azúcar).
- 1 cucharada de mostaza Dijon.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Paso 1: Cociná la pechuga de pollo y desmenuzala una vez fría.
Paso 2: Mezcláa en un bol el pollo con las uvas, almendras, apio, manzana y arándanos.
Paso 3: Preparáa el aderezo combinando todos los ingredientes y vertelo sobre la mezcla.
Paso 4: Colocá el mix de hojas verdes en una fuente y serví la ensalada por encima.
Ensalada de papa y palta con aderezo de limón
Esta combinación fresca y cremosa es ideal para acompañar platos principales como el lechón o el asado.
Ingredientes:
- 500 g de papas hervidas, cortadas en cubos.
- 2 paltas maduras, cortadas en cubos.
- 1/2 cebolla morada en rodajas finas.
- 1/4 taza de cilantro fresco picado.
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad.
Para el aderezo:
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mostaza Dijon.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Paso 1: En un bol, mezclá las papas, la palta, la cebolla, el cilantro y los tomates cherry.
Paso 2: Prepará el aderezo mezclando los ingredientes en un recipiente aparte.
Paso 3: Vertí el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezclá suavemente.
Ensalada de zanahoria y manzana con almendras tostadas
Un toque dulce y crujiente que aporta color y frescura a la mesa.
Ingredientes:
- 3 zanahorias grandes, ralladas.
- 2 manzanas verdes, ralladas o en bastones finos.
- 1/2 taza de almendras fileteadas o picadas, tostadas.
- 1/4 taza de pasas de uva.
Para el aderezo:
- 1/2 pote de yogur natural.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón.
- Una pizca de sal.
Preparación:
Paso 1: Mezclá las zanahorias, las manzanas, las almendras y las pasas en un bol.
Paso 2: Prepará el aderezo mezclando el yogur, la miel, el vinagre y la sal.
Paso 3: Vertelo sobre la ensalada y mezclá bien antes de servir.
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