Si querés preparar algo calentito para este invierno, pero no sabés qué porque querés que sea algo original, estos canelones de choclo son ideales para vos. Es un plato delicioso, bien fácil de hacer en casa, ideal para compartir en una cena entre amigos y vegetariano, por lo que acá te contamos la receta, así que tomá nota.
Ingredientes para los panqueques:
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de sal
- 1 chorrito de aceite
- 3 huevos
- Cantidad necesaria de harina
Ingredientes para el relleno de los canelones de choclo:
- 2 cebollas medianas
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 morrón verde
- 1 lata choclo cremoso
- 1 lata choclo en grano
- 1/2 taza de leche
- Cantidad necesaria de nuez moscada, sal y pimienta
- 3 o 4 cucharadas de maicena
- Salsa blanca
- Queso de rallar
Paso a paso de los panqueques:
- Paso 1: Mezclar la leche con la sal, el aceite y los huevos.
- Paso 2: De a poco, agregar la harina mezclando bien hasta conseguir una pasta líquida, pero homogénea.
- Paso 3: En un sartén aceitada, colocar una cucharada de la mezcla de panqueques y dejar que se cocine de ambos lados. Repetir este proceso con toda la mezcla.
Procedimiento del relleno de los canelones de choclo:
- Paso 1: En una sartén con un poco de aceite, saltear las cebollas y los morrones picados.
- Paso 2: Cuando estén cocidos, agregar las latas de choclo, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Paso 3: Sumar la maicena y cocinar 3 minutos más y luego retirar del fuego.
- Paso 4: Armar los panqueques poniendo el relleno y enrollándolos.
- Paso 5: Acomodar los panqueques en una placa para horno y pintarlos con la salsa blanca lista.
- Paso 6: Por arribar, agregar el queso de rallar y llevar al horno por 30 minutos aproximadamente y ya estarán listos para degustar.
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