No te dejes ganar por el frío del invierno. Te enseñamos esta tradicional receta francesa de Coq Au Vin que abriga cenas hace generaciones
El Coq Au Vin, traducido literalmente como "gallo al vino", es un emblemático plato de la gastronomía francesa que combina la rica tradición culinaria con lo simple de los ingredientes rurales.
Su origen se remonta a la Francia rural, donde los agricultores solían cocinar gallos viejos con vino tinto para ablandar su carne y potenciar su sabor. Este plato, que en su esencia es un guiso, evolucionó con el tiempo para convertirse en un símbolo de la alta cocina francesa.
La primera mención documentada del Coq Au Vin aparece en la literatura francesa del siglo XX, aunque se cree que la receta existe hace siglos, transmitida de generación en generación. La receta ganó notoriedad gracias a la popularización de la cocina francesa en todo el mundo. Vamos con los ingredientes.
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