Para la merienda de este martes gris, te proponemos unos cuadrados de manzana húmedos, que se preparan con ingredientes saludable.
Una receta baja en carbohidratos, sin azúcar, de @pulicocina, quien le sumó un frosting cremoso al caramelo súper tentador.
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Ingredientes
- 3 manzanas
- 3 huevos
- 1 medida (30g) de proteína o leche en polvo (o maicena)
- 3 Cdas de edulcorante o ¾ taza (100g) de azúcar o miel
- 150g de yogur o leche
- 1 cdita de canela y/o esencia de vainilla
- ¾ taza (100g) de harina de avena o la que quieras (podes usar harina de almendras o integral, común o cualquiera sin tacc si la haces sin gluten)
- 2 cditas de polvo de hornear
-Frosting/Cobertura (opcional)
- 1 taza de yogur griego o queso crema (puede ser vegano si no consumís lácteos) endulzado a gusto.
- Salsa de caramelo sin azúcar (o caramelo): ½ taza de eritritol/monk-fruit (o azúcar) o miel/mermelada s/azúcar
Procedimiento
1- En un bol grande batir los huevos con el resto de los ingredientes incorporando por último la harina, batiendo hasta que no queden grumos.
2- Procesar o rallar las manzanas con la cáscara e integrarlas a la mezcla.
3- Colocar en un molde engrasado y cubierto con papel manteca, para desmoldar mejor (yo use uno cuadrado de de unos 15cm).
4- Llevar a horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos. En freidora de aire, a 160ºC durante 25 minutos, hasta que esté apenas dorada.
5- Dejar enfriar bien.
6- Cubrir con el frosting de queso/yogur y terminar con salsa de caramelo (podés hacerlo llevando a fuego mínimo el eritritol o azúcar, hasta que se disuelva y tome color)o miel o mermelada sin azúcar.
7- Cortar en cuadrados y servir.
Foto, video y receta: IG (@pulicocina)
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