Existen diferentes formas de hacer muffins. Podés prepararlos de vainilla, rellenos de dulce de leche, con chocolate, con frutos secos, de frutas, de lo que vos quieras. Sin embargo, si querés hacer una gran merienda para compartir con amigos, familia o tus hijos, estos cupcakes de carrot cake son perfectos, ya que complementan cualquier infusión. Por ello, acá te contamos la receta, así que tomá nota.
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Ingredientes para los cupcakes de carrot cake:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 zanahorias
Ingredientes para el glaseado:
- 225 gramos de queso crema
- 1/4 taza de manteca
- 2 tazas de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Paso a paso de la masa de los cupcakes de carrot cake:
- Paso 1: Mezclar la harina junto con el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Paso 2: Batir los huevos con el azúcar.
- Paso 3: Agregar el aceite y la vainilla a la mezcla de azúcar.
- Paso 4: Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos.
- Paso 5: Incorporar las zanahorias ralladas.
- Paso 6: Vertir la masa uniformemente en los moldes para cupcakes.
- Paso 7: Llevar al horno durante 18 a 22 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palito salga limpio.
Procedimiento del glaseado:
- Paso 1: Batir el queso crema con la manteca hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Paso 2: Agregar el azúcar impalpable, la vainilla y la sal.
- Paso 3: Mezclar hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
- Paso 4: Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, cubrirlos con el glaseado.
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