Existen diferentes maneras de preparar cheesecake. Podés hacer la versión original con frutos rojos, de dulce de leche, una más fit, con chocolate, con pistachos y muchas formas más. Sin embargo, ésta de blueberry es innovadora, original, deliciosa e ideal para compartir con tus amigos, por lo que acá te contamos la receta para que la puedas hacer en tu casa, así que tomá nota.
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Ingredientes de la cheesecake de blueberry:
- 300 gramos de galletitas de vainilla
- 200 mililitros de crema
- 140 gramos de manteca
- 2 huevos
- 275 gramos de azúcar impalpable
- 1 pizca de esencia de vainilla
- 100 gramos de arándanos
- 500 gramos de queso cremoso
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de maicena
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Paso a paso de la cheesecake de blueberry:
- Paso 1: Triturar las galletitas.
- Paso 2: Mezclar las galletitas con la manteca derretida.
- Paso 3: Presionar las galletitas en un molde para torta con papel manteca.
- Paso 4: Llevar al horno durante 5 minutos y dejar enfriar.
- Paso 5: Cocinar en una olla los arándanos con 25 gramos de azúcar, maicena y agua, hasta que hiervan y reservar.
- Paso 6: Batir el queso crema junto con el azúcar restante, la vainilla, la crema, los huevos y la harina.
- Paso 7: Vertir la mezcla de crema sobre la base de galletitas.
- Paso 8: Agregar la salsa de arándanos.
- Paso 9: Llevar al horno a 200º C por 10 minutos y luego reducir a 150º C y hornear 40 minutos más.
- Paso 10: Deja reposar 30 minutos dentro del horno. Desmoldar y ya estará lista para degustar.
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