Existen diferentes maneras de preparar cheesecake. Podés hacer la versión original con frutos rojos, de dulce de leche, una más fit, con chocolate, con pistachos y muchas formas más. Sin embargo, ésta de matcha es innovadora, original, deliciosa e ideal para compartir con tus amigos, por lo que acá te contamos la receta para que la puedas hacer en tu casa, así que tomá nota.
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Ingredientes del cheesecake de matcha:
- 200 gramos de galletitas de vainilla
- 100 gramos de manteca
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 200 mililitros de crema para batir
- 3 cucharadas de polvo de té matcha
- 4 huevos
- 1 cucharadita esencia de vainilla
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Paso a paso del cheesecake de matcha:
- Paso 1: Triturar las galletitas hasta obtener migas finas.
- Paso 2: Mezclar las migas con la manteca derretida hasta que estén bien combinadas.
- Paso 3: Presionar la mezcla en la base de un molde para torta para crear una base compacta y refrigerar.
- Paso 4: Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
- Paso 5: En otro recipiente, batir la crema hasta que forme picos suaves.
- Paso 6: Agrega el polvo de té matcha al queso crema y mezclar hasta que esté bien incorporado.
- Paso 7: Incorporar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, en la mezcla de queso.
- Paso 8: Sumar la vainilla a la mezcla de queso.
- Paso 9: Añadir la crema batida a la mezcla de queso crema utilizando movimientos suaves y envolventes.
- Paso 10: Volcar la mezcla sobre la base de galletitas en el molde preparado.
- Paso 11: Llevar al horno durante aproximadamente 45 a 50 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté casi listo.
- Paso 12: Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche en la heladera antes de servir. Ya estará listo para degustar.
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