Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Strudel de queso blanco, vegetales y hierbas

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina 0000
• 5 g de sal
• 50 g de huevo ( aprox 1 huevo)
• 100 ml de agua templada
• 20 ml de aceite

Para el relleno:

• 300 g queso blanco (tipo mendicrim)
• ½ taza de queso rallado
• 250 gr de queso cremoso Barraza
• 2 huevos
• ciboulette, albahaca, perejil
• 1 zucchini en cubitos
• 1 berenjena en cubitos
• 1 morrón rojo en cubitos
• ½ calabaza en cubitos
• semillas para decorar el strudel
• Aparte: manteca pomada para untar, galletitas saladas procesadas o picadas finas.

Preparación:

• Paso 1: Amasar todos los ingredientes para obtener una masa blanda que se suelte fácilmente de las manos y de la mesa.
• Paso 2: Hacer un Bollo con la masa, untarla con aceite y dejarla reposar entre 20 y 30 minutos.
• Paso 3: Estirar la masa sobre un paño enharinado formando un rectángulo, estirarla con el dorso de la mano hasta quede finísima y untarla luego con manteca pomada.
• Paso 4: Para el relleno, cocinar todos los vegetales en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva, condimentar y sumar las hierbas. Apagar el fuego, dejar que baje la temperatura.
• Paso 5: Incorporarle los huevos, el queso rallado y el queso crema. Mezclar bien y disponer el relleno.
• Paso 6: Para el armado espolvorear galletitas molidas sobre la masa estirada y acomodar el relleno. Cortar los bordes que hayan quedado gruesos y enrollar cuidadosamente con el paño.
• Paso 7: Hacer rodar el strudel hacia una bandeja untada con manteca, pincelar con manteca la masa y decorar con semillas por encima de la masa. Llevar a horno 190 °C por 25 minutos, hasta que quede dorado.

Receta de Escuela de cocina

Quesadillas caseras de pollo

Ingredientes para 8 unidades:

• 210 g de harina 0000
• 120 cc de agua
• 20 cc de aceite
• Pizca de sal
• Pollo 2 supremas
• Queso c/n
• Cebolla morada
• Cebolla en cubitos
• Morrón en cubitos
• Cilantro o Perejil

Preparación:

• Paso 1: En un bowl colocar la harina, la sal, agregar el agua tibia y el aceite. Amasar hasta que los ingredientes se integren. Dejar descansar 15 minutos.
• Paso 2: Dividir en 8 bollos, formar bolitas y comenzar a estirar con un palote tratando de que nos quede una forma circular.
• Paso 3: Cocinar en sartén de un lado y del otro. Reservar.
• Paso 4: Saltear la cebolla, el morrón y el tomate, agregar el pollo desmenuzado. Condimentar.
• Paso 5: Rellenar cada tortilla con queso y el relleno de pollo, calentar en sartén hasta que se funda el queso

Receta de Cocineros argentinos

Postre helado económico

Ingredientes

• Crema de leche 350 gr
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Merenguitos 150 gr
• Dulce de leche 2 cucharadas (también puede ser dulce de frambuesas, curl de limón, etc)

Preparación

• Paso 1: Batir la crema hasta que casi esté en el punto chantillí.
• Paso 2. Agregar los merenguitos triturados con la mano y mezclar.
• Paso 3: Incorporar el dulce de leche y mezclar pero no demasiado así quedan vetas en el postre.
• Paso 4: Colocar en un molde con film y llevar al frezar mínimo 4 horas!

Receta de @cocinarencasa 

Tarta frutal con crema pastelera

Ingredientes

Para la base:

• Manteca 150g
• Azucar impalpable 100g
• Sal fina 5g
• Esencia vainilla c/n
• Huevo 1
• Harina 0000 250 g
• Ralladura de limón o naranja 1u

Para el relleno:

• Huevos 6 unidades
• Azúcar 250 grs
• Almidón de maíz 80 grs
• Leche 1 litro
• Esencia de vainilla
• Dulce de leche repostero c/n

Para la cubierta: mango, kiwi, arándanos, frutillas, durazno, etc

Preparación

• Paso 1: Para la base: batir la manteca con el azúcar. Agregar el huevo saborizado con vainilla y continuar batiendo. Sumar harina con la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Retirar de la batidora e inmediatamente llevar al frío estirada.
• Paso 2: Forrar los moldes de tartas, hacerlo rápidamente para evitar transmitir calor a la masa.
  Cocinar la base de la tartera en el horno con algo de “carga” por encima de la masa para que no se infle. Cocinar en horno a 180°C por 15 minutos, luego retirar la “carga” y cocinar otros 5 minutos. Reservar. Una vez fría impermeabilizar la base con chocolate blanco fundido.
• Paso 3: Para el relleno: mezclar la leche con la mitad del azúcar en una ollita. Calentar. En un bowl mezclar el azúcar con el almidón de maíz. Agregar los huevos y revolver.
• Paso 4: Una vez que la leche esté hirviendo, volcar la mitad sobre la mezcla de huevos mezclando. Volver la otra mitad de la leche al fuego hasta que retome hervor y volcar en forma de hilo la mezcla de huevos revolviendo siempre.
• Paso 5: Cuando hierva un minuto y espese, ya está. Pasar a un bowl y cubrir con papel film en contacto.
• Paso 6: Para el armado: rellenar la tarta con una base de dulce de leche, luego la crema pastelera y cubrir con frutas cortadas en mitades o fileteadas.

Receta de Chantal Abad.

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