Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Wraps de pollo y guacamole y de berenjenas con masa casera

Ingredientes:

Masa:

• Harina 0000 300 g
• Harina integral 100 cc
• Agua 200 cc
• Polvo de hornear 1 cdta
• Aceite de oliva 2 cdas
• Sal 1 cdta
• Azúcar 1 cdta

De pollo y guacamole:

• Palta 2 unid
• Cebolla morada 1/4 unid
• Tomate perita 1 unid
• Jugo de limón 1/2 unid
• Chile rojo 1 unid
• Aceite de oliva 3 cdas
• Sal
• Pimienta
• Patamuslo

De berenjenas

• Berenjena 2 unid
• Ricota 200 g
• Cebolla morada 1 unid
• Perejil
• Albahaca
• Tomate perita
• Aceitunas sin carozo 15 unid
• Ralladura de limón 1/2 unid
• Ajo 1 cdta
• Jugo de limón 2 unid
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Morrón asado de colores

Preparación:

• Paso 1: Masa: Agregar los secos en un bowl y mezclar. Incorporar el agua y el aceite. Mezclar hasta lograr una masa homogénea. Hacer bollos de 80 g y estirar en círculo. Cocinar vuelta y vuelta en una sartén.
• Paso 2: El relleno de palta y pollo: Cortar todos los vegetales en cuadraditos. Pisar la palta. Mezclar todo y agregar jugo de limón, aceite y salpimentar. Hervir la pata y muslo y desmenuzar.
• Paso 3. El relleno de berenjena: asar y cortar en tiritas el morrón y la berenjena. Colocar la ricota desgranada. Picar todos los demás ingredientes e incorporar. Mezclar todo.

Receta de Cocineros argentinos

Empanadas de pollo con masa de papa

Ingredientes:

p

• 1 kg de pure de papa frio
• 300 a 400 gr de maicena
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• 1 cda de cúrcuma

Para el relleno:

• 2 pechugas y 2 patamuslos
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 300 cc de vino blanco
• 300 cc de caldo
• 200 gr de muzzarella

Preparación:

• Paso 1: Para la masa: Comenzamos formando un puré bien liso. Una vez a temperatura ambiente o ya frío sumar el huevo, la maicena, sal, pimienta y opcional una cucharada de cúrcuma. Amasar hasta tener una masa apenas pegajosa, que se despegue bien del bowl.
• Paso 2: Con las manos aceitadas formar bolas y estirar sobre un separador o papel film formando una tapa de empanada. Colocar el relleno y cerrar ayudándonos con el separador.
• Paso 3: Llevar a heladera o freezer unos 10 minutos para que tomen cuerpo.
• Paso 4: Para el relleno: Dorar las piezas de pollo en una sartén grande con aceite. Retirar y sudar los vegetales. Añadir el vino blanco, luego el caldo y por último el pollo. Cocinar tapado por 1 hora hasta que el pollo se desmenuce.

Receta de Escuela de cocina

Palito helado de yogurt, leche condensada y durazno

Ingredientes:

• 1 pote de yogurt natural
• 1 lata de leche condensada
• I pote de crema semi batida
• 4 mitades durazno (picado)

Preparación:

• Paso 1: Mezclar el yogurt natural con la leche condensada hasta unir
• Paso 2: Sumar la crema semi batida
• Paso 3: Por último agregar los cubos de duraznos
• Paso 4: Volcar en el molde o en un vasito
• Paso 5: Llevar al freezer hasta congelar
• Paso 6: Desmoldar y si querés bañar en chocolate

Receta de Recetazas

Tiramisú frutal

Ingredientes

• 300 g de vainillas
• 600 ml de leche entera
• 1 frasco de mermelada de arándanos (o la fruta que elijas)

Crema

• 4 yemas de huevo
• 150 g de azúcar blanco (también se puede usar azúcar en polvo)
• 250 g de nata montada
• 500 g de queso mascarpone
• 1 cucharada de vainilla o ron (opcional)

Preparación:

• Paso 1: Masa: en un bol, mezclá las yemas de huevo y el azúcar y batí a velocidad alta con una batidora eléctrica durante unos 8 minutos. Reservá.
• Paso 2: añadí el queso mascarpone y batí durante otro minuto.
• Paso 3: en otro bol, batí la crema montada e incorporala con cuidado a la mezcla de yemas de huevo y mascarpone. Reservá.
• Paso 4: Armado: poné la leche en una cacerola y calentala hasta que esté casi hirviendo, preferiblemente a fuego medio. Tené cuidado de que no se queme.
• Paso 5: sumergí las vainillas en la leche caliente y cubrí toda la bandeja con una capa.
• Paso 6: untá la mitad del frasco de mermelada sobre la primera capa de vainillas.
• Paso 7: agrega 1/3 de la crema de mascarpone y repetí este proceso 1 vez más.
• Paso 8: agregá la última capa de crema de mascarpone y decorá con arándanos.
• Paso 9: dejalo enfriar durante la noche o al menos 8 horas en la heladera.

Receta de @bakedbylaora

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