La crema batida, también conocida como chantilly, nata montada o crema de nieve, tiene sus primeras referencias en los siglos XVI y XVII. Inicialmente, se obtenía batiendo crema separada naturalmente con ramas, un proceso artesanal que podía llevar varias horas. Hoy en día, este clásico de la pastelería y la cocina ha evolucionado, pero mantiene … Sigue leyendo Postre, mini torta y pastas: 3 recetas con crema de leche simples y deliciosas